Z wielkim smutkiem i żalem żegnamy pana prof. dr n. med. Wiktora B. Szostaka, wieloletniego dyrektora Instytutu Żywności i Żywienia (w latach 1976-1991).

Pan Profesor pełnił także funkcję kierownika Zakładu Żywienia Klinicznego. Zajmował się zagadnieniami przewlekłych chorób niezakaźnych, w tym  chorób układu krążenia, w szczególności zaburzeniami lipidowymi. Był inicjatorem i propagatorem Narodowego Programu Profilaktyki Cholesterolowej. Był członkiem wielu towarzystw naukowych m.in. Prezesem Polskiego Naukowego Towarzystwa Otyłości i Przemiany Materii, członkiem Polskiego Towarzystwa Kardiologicznego, Komitetu Żywienia Człowieka PAN, autorem wielu artykułów naukowych, książek, rozdziałów. Żegnamy wybitnego lekarza i naukowca, zasłużonego dla zdrowia publicznego Polaków, w szczególności w profilaktyce chorób żywieniowozależnych.