Z ogromnym żalem zawiadamiamy, że w dniu 1 maja 2026 roku zmarł Pan Prof. dr hab. multi dr h.c. Jan Gawęcki.
Profesor Jan Gawęcki urodził się 8 sierpnia 1944 roku w Skierniewicach. W 1967 roku ukończył studia na Wydziale Technologii Rolno-Spożywczej w Wyższej Szkole Rolniczej w Poznaniu, a siedem lat później na tej samej uczelni obronił pracę doktorską. Stopień doktora habilitowanego w naukach technicznych w dyscyplinie technologia i chemia żywności uzyskał w 1981 roku. Tytuł profesora nauk rolniczych otrzymał w 1991 roku.
Od początku pracy akademickiej Profesor Jan Gawęcki związany był z Uniwersytetem Przyrodniczym w Poznaniu. Profesor współtworzył Katedrę Higieny Żywienia Człowieka (obecnie Katedra Żywienia Człowieka i Dietetyki), którą kierował do 2006 roku. Od 2014 roku pracował w Wyższej Szkole Gospodarki w Bydgoszczy.
Profesor w pracy badawczej i dydaktycznej zajmował się problemami żywności i żywienia człowieka. Główne kierunki badawcze Profesora obejmowały ocenę wartości odżywczej i prozdrowotnej żywności, fizjologiczne uwarunkowania wyboru i pobierania pokarmu, wpływ ksenobiotyków na biodostępność składników odżywczych, interakcje składników żywności, nutrisensorykę, doświadczalnictwo żywieniowe i upowszechnianie wiedzy o żywieniu.
Profesor Gawęcki wypromował 10 doktorów oraz ponad 350 magistrów i inżynierów technologii żywności i żywienia człowieka. Profesor był recenzentem kilkudziesięciu wniosków o tytuł naukowy, stopień doktora habilitowanego i stopień doktora.
Profesor Gawęcki jest autorem lub współautorem ponad 400 publikacji naukowych i popularnonaukowych z zakresu fizjologii i żywienia człowieka. Jest autorem i redaktorem naukowym cenionych i wielokrotnie wznawianych podręczników akademickich, na podstawie których kształcą się kolejne pokolenia studentów. Był pomysłodawcą i kierownikiem naukowym „Krajowych warsztatów żywieniowych” oraz inicjatorem Olimpiady Wiedzy o Żywieniu, która od momentu powołania doczekała się XXX edycji, a liczba uczestników przekroczyła 180 tysięcy.
Profesor Jan Gawęcki był członkiem Rady Fundacji na Rzecz Nauki Polskiej, przewodniczył Zespołowi Nauk Rolniczych i Leśnych Komitetu Badań Naukowych, pracował w ministerialnych zespołach ds. Działalności Wspomagającej Badania i ds. Badań Własnych Szkół Wyższych, był ekspertem Komitetu Sterującego Programu FORESIGHT. W roku 2007 został powołany do Rady Narodowego Centrum Badań i Rozwoju oraz do Zespołu Interdyscyplinarnego ds. Strategicznych Programów Badań i Prac Rozwojowych, w którym m.in. opracował założenia programu „Innowacyjne produkty żywnościowe o wysokiej wartości odżywczej i prozdrowotnej”. Był wieloletnim członkiem Komitetu Nauki o Żywieniu Człowieka Polskiej Akademii Nauk, Wice-przewodniczącym, przewodniczącym Komisji Behawioralnych Uwarunkowań Żywienia. Za zasługi dla nauki polskiej Profesor odznaczony został między innymi: Krzyżem Oficerskim Orderu Odrodzenia Polski, Krzyżem Kawalerskim Orderu Odrodzenia Polski, Złotym Krzyżem Zasługi, Medalem Komisji Edukacji Narodowej, odznaką „Zasłużony dla Rolnictwa”, medalem „Zasłużony dla Wydziału Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu”, czterema nagrodami Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego oraz dwiema nagrodami Polskiego Towarzystwa Nauk Żywieniowych im. Profesora Aleksandra Szczygła.
Wyróżniony dwukrotnie tytułami doktora honoris causa Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu (2012) oraz Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie (2013). Profesor Jan Gawęcki na zawsze pozostanie w naszej pamięci jako niezwykle charyzmatyczny i bardzo życzliwy człowiek, wybitny naukowiec, kreator nowych trendów w nauce o żywieniu człowieka. Zawsze gotowy służyć pomocą i radą, z niezwykle otwartym spojrzeniem na świat i ludzi.
Cześć Jego pamięci!
