Czym są normy żywienia?Normy określają, jakie ilości energii i składników odżywczych są niezbędne do zaspokojenia potrzeb żywieniowych praktycznie wszystkich zdrowych osób w danej populacji. Spożycie zgodne z wartościami określonymi w…
Wydatek energetyczny i zapotrzebowanie na energięWydatek energetyczny jest to ilość energii, jaką organizm wydatkuje w ciągu 24 godzin. Wiąże się on z utrzymaniem funkcji życiowych organizmu, masy i składu ciała…
Budowa i funkcje fizjologiczneBiałka są jednym z podstawowych składników odżywczych. Składają się z łańcuchów aminokwasów połączonych ze sobą wiązaniami peptydowymi. W białkach człowieka występuje 20 aminokwasów. Części z nich organizm…
Budowa Tłuszcz jest jednym z podstawowych składników odżywczych, niezbędnym dla prawidłowego wzrostu i rozwoju organizmu człowieka. Tłuszcz pokarmowy występuje praktycznie we wszystkich rodzajach żywności spożywanej przez człowieka. W diecie obecny…
DefinicjeWęglowodany (sacharydy, cukrowce) to bardzo duża grupa związków organicznych zbudowanych z węgla, wodoru i tlenu. Różnią się między sobą budową chemiczną, właściwościami fizykochemicznymi, podatnością na trawienie w przewodzie pokarmowym człowieka,…